什么叫偏食？有人長期喜愛吃某幾種食物或長期不吃某幾種食物。對(duì)這種習(xí)慣稱之為偏食。偏食的習(xí)慣養(yǎng)成后會(huì)給身體帶來很大的危害。其原因是：

  1、不管哪一種食物，都不可能具備人體所需要的備種營養(yǎng)素。因此若專吃某種食物，時(shí)間長了就會(huì)形成某些營養(yǎng)素的缺乏，

  2、如長期偏食雞、鴨，魚，肉，蛋等葷食，而不愛吃蔬菜，即可形成體內(nèi)酸堿不平衡。從而引起疾病，嚴(yán)重的還可以造成酸中毒。

  偏食葷食的后果還可因蛋白質(zhì)，動(dòng)物脂肪進(jìn)食過多，增加肝臟、腎臟器官的代謝負(fù)擔(dān)，形成高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等疾病。

  3、如長期偏食蔬菜，不吃魚肉蛋類等葷菜亦可造成因體內(nèi)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足而致營養(yǎng)不良，抵抗力下降，使貧血、結(jié)核及各種傳染病等相繼而來。

  4、過多食用甜食亦可使血脂增加而形成動(dòng)脈硬化，并可使胰島功能負(fù)擔(dān)過重而產(chǎn)生糖尿病。

  5、過多食用成食，可形成高血壓。

  6、過份愛吃炸食物，不但使脂肪進(jìn)食過多而肥胖，還可增加乳癌和腸癌的危險(xiǎn)性。

  以上舉例，足以說明不應(yīng)該偏食口科學(xué)而合理的營養(yǎng)應(yīng)該是，在每天的飲食中應(yīng)包括米，面、肉、蛋、豆類，蔬菜，油脂。有條件的還應(yīng)經(jīng)常吃些水果、海味（如海魚，海帶、紫菜之類）、瓜果類及瓜子，核桃、花生、芝麻等。食物不宜過甜或過成，這樣你的營養(yǎng)就能保持平衡。才能對(duì)健康有益。

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